Ausbildung bei DAIKAN ab 2027

Was du lernst

Ab 2027 bilden wir zum Restaurantfachmann und zur Restaurantfachfrau aus. Offiziell heißt der Beruf heute Fachmann bzw. Fachfrau für Restaurants und Veranstaltungsgastronomie. Die Ausbildung dauert drei Jahre.

Du lernst, Gäste zu empfangen und zu beraten und die Abläufe im Blick zu behalten. Dazu kommen Bar, Getränke und Sake sowie die Planung von Events und Catering.

Was du mitbringst

Vorkenntnisse brauchst du nicht. Wichtig ist Freude am Umgang mit Menschen. Bei uns steht niemand am ersten Abend allein, du lernst im Team, Schritt für Schritt.

So bewirbst du dich

Ein Anschreiben brauchst du nicht. Schick uns über die Karriere-Seite ein paar Zeilen über dich. Wir melden uns, laden dich zu einem kurzen Gespräch ein, und beim Probearbeiten seht ihr beide, ob es passt.

Drei Schwerpunkte

Die Ausbildung bei DAIKAN hat drei Schwerpunkte. Im Service und in der Gästebetreuung lernst du, Gäste zu empfangen, die Karte zu erklären und auch bei vollem Haus den Überblick zu behalten. An der Bar lernst du Getränke, Cocktails und Sake kennen. Und bei Events und Catering planst du mit, wie unsere Küche zu Firmenfeiern und privaten Festen kommt.

Betrieb und Berufsschule

Wie in Deutschland üblich, ist die Ausbildung dual: Du lernst im Betrieb bei uns und besuchst parallel die Berufsschule. Bei uns arbeitest du in einem Service, der jeden Abend volles Haus kennt, und lernst das Izakaya-Prinzip von Grund auf.

Ein Team mit festen Standards

In unserer Küche und im Service arbeiten wir mit klaren Rezepturen und Abläufen. Du weißt, wie etwas gemacht wird, und musst nicht raten. Wir haben zwei Häuser, im Belgischen Viertel ab mittags und in Nippes am Abend. Und wir unterstützen die Jona Foundation, die in Mityana in Uganda einen Kindergarten aufgebaut hat.

Neben der Ausbildung suchen wir in allen Bereichen Verstärkung in Vollzeit, Teilzeit oder als Aushilfe, im Service, an der Bar, bei Ramen und Sushi und in der Küche.

Was dich im Alltag erwartet

Im Service bist du das Gesicht des Hauses. Du empfängst Gäste, erklärst das Izakaya-Prinzip, berätst bei der Auswahl und sorgst dafür, dass sich jeder Tisch gut aufgehoben fühlt, auch wenn der Laden voll ist. An der Bar lernst du unsere Cocktails, Sake und Weine kennen, und bei Catering-Events erlebst du, wie Gastronomie außerhalb des Restaurants funktioniert.

Wer zu uns passt

Du hast Lust auf Gastronomie, arbeitest gern im Team und behältst auch in vollen Momenten die Ruhe? Dann passt du zu uns. Wir legen Wert darauf, dass du Schritt für Schritt eingearbeitet wirst und niemand am ersten Abend allein steht.

Häufige Fragen

Brauche ich Vorkenntnisse?

Nein. Wichtig ist Freude am Umgang mit Menschen.

Wie lange dauert die Ausbildung?

Drei Jahre.

Brauche ich ein Anschreiben?

Nein. Ein paar Zeilen über dich über das Formular auf der Karriere-Seite reichen. Lebenslauf oder Zeugnisse kannst du anhängen, musst du aber nicht.

Kann ich mich schon jetzt bewerben?

Ja, Bewerbungen für den Ausbildungsstart 2027 nehmen wir schon jetzt an.